LA ESCUELA FRANCESA
DEL CHEF DEL SIGLO
AHORA EN LIMA
LYON - LIMA - SINGAPUR

Carrera de Arte Culinario y Gestión de Restaurantes

Bachiller francés al tercer año de estudios
Inicio de clases: Marzo 2017
TRABAJA EN LOS MEJORES RESTAURANTES DEL MUNDO
CONOCE
AL CHEF PAUL
BOCUSE
El fundador
de la nouvelle cuisine
Paul Bocuse es el fundador y presidente honorario del Institut Paul Bocuse. Considerado como el padre de la nouvelle cuisine, ha obtenido diversos reconocimientos gracias a sus aportes a la gastronomía mundial.
En 2010, Paul Bocuse fue nombrado como el Chef del Siglo por el Culinary Institute of America, la escuela de cocina más importante de los Estados Unidos. Ha recibido además tres estrellas Michelin (1961, 1962 y 1965), otorgadas por la guía más antigua y famosa de Europa.
En 1961, fue distinguido como Meilleur Ouvrier de France, una alta distinción del Gobierno francés para sus trabajadores. Ese mismo año, también fue elegido como el mejor cocinero de Francia.
Fue galardonado con la medalla "Légion d'honneur" en 1975, la cual le fue entregada por el presidente de Francia Valéry Giscard. Para la ocasión, Paul Bocuse preparó uno de sus más famosos platos: truffes aux soupe o sopa trufada.
También es el creador del concurso culinario Bocuse d’Or, el más prestigioso en el mundo.
"Le bonheur est dans la cuisine"
(La felicidad está en la cocina)
SOBRE EL
INSTITUT
PAUL
BOCUSE
Lyon, Francia
El Institut Paul Bocuse, reconocido como una de las mejores escuelas de arte culinario y hotelería del mundo, fue fundado en 1990 por el afamado chef Paul Bocuse e inició sus operaciones en un prestigioso castillo del siglo XIX en las afueras de Lyon, Francia.
Actualmente, en la escuela estudian 650 alumnos de 37 países, quienes comparten los valores que identifican a los maestros y a los más de 2000 graduados que trabajan en todo el mundo: el respeto, la exigencia, la generosidad y la ética.
Desde el año 2008, a través de su Centro de Investigación, el Institut Paul Bocuse ha desarrollado un trabajo enfocado en la relación entre la alimentación y el bienestar, el sabor, la economía y la gestión.
La enseñanza y las experiencias durante su formación, permiten a los egresados un rápido ascenso en la escala laboral. Hoy en día cerca de 400 empresas de Francia y de otros países confían en el Institut Paul Bocuse y reciben cada año a sus egresados.
ESTUDIA
ARTE CULINARIO
Y GESTIÓN DE
RESTAURANTES
Próxima charla: Miércoles 23 de Febrero
Inicio de clases: Marzo 2017
Sede: Institut Paul Bocuse - Lima (campus USIL)
Gracias a la sociedad entre la Universidad San Ignacio de Loyola y el Institut Paul Bocuse, puedes estudiar en Lima en una de las mejores escuelas culinarias del mundo.
Al tercer año de estudios, obtienes el grado de bachiller francés otorgado por el Institut Paul Bocuse.
Súmale a tu pasión una sólida formación a través de una enseñanza exclusiva y personalizada. Desarrolla tu creatividad, domina los altos estándares de la cocina internacional y potencia tus habilidades gerenciales.

Da tu primer paso para ser un chef internacional.
DESCUBRE LOS BENEFICIOS DE ESTUDIAR EN EL INSTITUT PAUL BOCUSE DE LIMA
USIL es la única sede oficial del Institut Paul Bocuse en América. información
Estudiarás con el mismo programa curricular que se dicta en la sede principal del Institut Paul Bocuse en Lyon, Francia. información
Excelente calidad educativa y moderna infraestructura de la USIL. información
Aprendizaje de los idiomas francés e inglés información
Aprendizaje vivencial en el Restaurante Escuela Don Ignacio y en el Di Café & Tienda Gourmet. información
Los cursos son dictados por profesores franceses y reconocidos chefs peruanos acreditados por el Institut Paul Bocuse. información
Asesoría personalizada para las prácticas preprofesionales y para las pasantías internacionales. información
La posibilidad de seguir cursos de especialización en la sede principal en Lyon, Francia. información
Opción a elegir el doble grado: bachiller francés en Arte Culinario y Gestión de Restaurantes otorgado por el Institut Paul Bocuse y bachiller en Arte Culinario o Gastronomía y Gestión de Restaurantes otorgado por la USIL. información
Conviértete en un chef internacional

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Admisión USIL
Av. La Fontana 550, La Molina, Lima - Perú
Horario: de 8:15 a.m. a 7:45 p.m.
Teléfonos: 317-1050 / 317-1051
Programa exclusivo
en el Perú: